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Soupes et gaspachos

Soupes et gaspachos

Soupe à la tomate, au riz et aux lentilles

L’automne est arrivé, avec des températures plus fraîches et une envie de manger plus chaud. 🙂 On est passé, un peu brutalement, je dois l’admettre, de l’été indien à l’automne à Nice ! Un jour à la plage en maillot, le lendemain en jean et manches longues ! (C’était pas cette semaine hein, je vous parle d’il y a une quinzaine de jours.)

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Soupes et gaspachos

Soupe basmati au lait de coco

Dernièrement, j’ai testé la soupe basmati au lait de coco du livre Des céréales qui changent ! de Valérie Cupillard. Cet ouvrage propose 40 recettes salées et sucrées à base de céréales sans gluten : riz, sarrasin, quinoa, maïs, millet, amarante, teff, fonio, sorgho… sous forme de grains, concassés, boulgours, semoules et flocons. De quoi faire le plein en nutriments, protéines et nouvelles saveurs !

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