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Plats, céréales, légumes

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Gnocchis de pomme de terre

Chaque fois que je réalise des gnocchis, je repense à mon enfance, où j’aidais ma mère à les préparer : elle, confectionnant la pâte sur la grande planche en bois fabriquée par mon père, moi, formant de longs boudins avec la pâte, les découpant en petits morceaux puis les roulant sur le dos de la fourchette pour obtenir les stries caractéristiques du gnocchi.

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