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Cette salade de fenouil à l’orange a une petite histoire. Dernièrement, une amie m’a proposé de me commander une cagette d’oranges biologiques siciliennes en provenance de son AMAP.
Je n’achète jamais de betterave déjà cuite, emballée dans du plastique. Je préfère les cuire moi-même, même si c’est long (je n’utilise pas de cocotte-minute, dont la cuisson est bien trop agressive).
Les poireaux vinaigrette, j’avoue que j’ai toujours trouvé ça triste, sans intérêt. Des poireaux simplement bouillis ou cuits vapeur, beurk. Cela ne m’a jamais attiré.
Je sais que nous sommes encore en hiver, et qu’on a tendance à préférer les plats chauds, mais moi, même en cette saison, j’aime bien manger une petite salade de temps à autre. 😊
