Aujourd’hui, il fait beau, il fait bon, l’été semble être revenu – sans la canicule, et c’est tant mieux ! – bref, l’idéal pour vous présenter un délicieux dessert fruité, qu’en dites-vous ? 😊

Ce petit – ou plutôt grand en fait, car je l’ai réalisé dans mon plat le plus grand ^^ – crumble complètement improvisé pour un repas familial fut ma foi fort agréable au palais : un crumble croquant, épais (j’ai choisi volontairement de mettre une bonne couche de crumble) et parfumé à la noix de coco, un bel assortiment de fruits compotés bien moelleux pour trancher, et le tour est joué !

1. Dénoyautez et coupez les prunes en morceaux. Pelez et coupez les pommes et les pêches en morceaux.

2. Répartissez les fruits dans le plat. Saupoudrez de sucre vanillé. Mélangez.

3. Préparez le crumble : mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange grossier et irrégulier, formant des miettes.

4. Répartissez sur les fruits, sans tasser.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

6. Dégustez à la température de votre choix.

Remarque : j’ai choisi ici de faire cuire fruits et pâte à crumble ensemble, pour que la pâte et les fruits ne forment qu’un et que la pâte prenne le goût des fruits. Mais, comme je le fais également de temps en temps, vous pouvez très bien faire compoter vos fruits dans une casserole et faire cuire votre pâte au four toute seule (surveillez bien la cuisson, dès que c’est doré, c’est cuit), puis associer les deux au dernier moment. En effet, le risque de faire cuire les fruits et la pâte en même temps, c’est d’avoir une pâte trop molle, imbibée du jus que peuvent rendre les fruits. Là, ce n’est pas le cas, ma pâte est bien croquante, mais c’est parce que j’ai fait de très grosses miettes de crumble et j’ai bien veillé à la faire suffisamment cuire et donc sécher (ça dépend aussi des fruits, certains sont plus juteux que d’autres).